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Questo menų, realizzato con
prodotti di origine locale, ti farā gustare le ottime specialitā della Tradizione
Bergamasca.
Il menų č proposto nell'ambito del programma di valorizazzione delle tradizioni
culinarie Bergamasche: Bergamo Cittā
dei Mille ... Sapori
Menų della Tradizione
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Antipasti tipici delle
tradizioni bergamasche
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Casoncči della Bergamasca, con
burro dorato, pancetta e salvia |
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Foaide (tipiche lasagnette di pasta fresca) con crema di latte e funghi di
bosco
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Salsiccia della Bergamasca
con cipolle brasate e funghi di bosco
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Coniglio di campagna arrosto,
bagnato con grappa
Polenta di mais gialla
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Torta Donizetti
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Vini: Valcalepio rosso DOC
Acqua Minerale: S. Pellegrino e Gaverina
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