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Curriculum Vitæ di Darwin
| Nome |
Darwin |
| Cognome |
Foglieni |
| Nato il |
11 Agosto
1970 a Bergamo |
| Nazionalitā |
Italiana |
| Di
origine |
bergamasca |
| Professione |
chef di
cucina |
Incarichi svolti
Ultimati gli studi come grafico pubblicitario, si pone al
servizio di rinomate aziende acquisendo ed esprimendo l'estro e la fantasia. Nello stesso
tempo opera nell'Azienda familiare toccando tutti i settori specifici. Nel 1990, ultimati
gli obblighi di "leva" fa una scelta ben precisa optando per il settore
ristorativo ad alto livello, da qui inizia il cammino nei vari ristoranti esteri ed
italiani perfezionando le proprie conoscenze in campo gastronomico - culinario.
- Ristorante Harry's Bar di Londra 1990/1992
- Antica Hosteria dei Ponte - Cassinetta di Lugagnano 1993
- Ristorante la Cascina - Trescore Balneario 1994
- Ristorante ol Giopė e la Margė - Bergamo 1995
- Ristorante Hotel Capo d'Orso - Palau 1996
- Ristorante l'Albereta - Erbusco 1997
- Hotel ristorante Four Season - Milano 1997
- Ristorante ol Giopė e la Margė - Bergamo 1998
Frequenta corsi di aggiornamento attenendosi scrupolosamente alle nuove metodologie di
preparazione e cottura degli alimenti |
